Worka Kooperatifi, bölgedeki yaklaşık 900 küçük çiftçiye hizmet veren Yirgacheffe'deki Halo Fafate Yıkama İstasyonunu işletmektedir. Kahve genel olarak küçük arazilerde yetiştirilir. Etiyopya’nın en özel bölgelerinde yetişen Heirloom türü çekirdekleri demleme sırasında suyu emme özellikleriyle bilinir. Normalde göre biraz daha kalın öğütülmesi önerilen bu çekirdekten yoğun bir şeker kamışı ve yeşil üzüm tatları alırken, sitrik asiditenin tatlı mayhoşluğu size eşilk edecek. Bitişte kremamsı bir hisle bu kahveyi keyifle içeceksiniz.
 
REÇETE ÖNERİSİ (Cafec Traditional) Comandante 24 click 15,5 gr kahve çekirdeği 93C su sıcaklığı 2:30 dk demleme süresi
 
BÖLGE: Gedeb, Yirgacheffe
YIKAMA İSTASYONU: Halu Fafate
ÇİFTLİK: Çeşitli küçük çiftlikler
İŞLEM: Islak İşlem
YÜKSEKLİK: 2050–2200 m
TÜR: Heirloom
TEDARİKÇİ: Cafe Import
HASAT: 2020